肉排蛋土司

【材　 料】

蛋 1個
紅蘿蔔末 10公克
洋蔥末 20公克
肉末 50公克
土司 2片
小黃瓜絲 少許
蕃茄醬 少許
【調 味 料】

太白粉 1茶匙
鹽 少許
糖 少許
米酒 少許
醬油 少許
胡椒粉 少許
【做　 法】

1.紅蘿蔔末、洋蔥末、肉末與所有調味料一同混合均勻先醃10分鐘，再攪拌至黏稠狀，作成肉餅狀。

2.取鍋加熱後倒入少許油，將蛋打入略煎翻面，加少量鹽巴煎至熟。

3.取作法2的原鍋放入肉餅以小火煎至表面變硬。

4.將煎好的蛋、肉餅依序夾入土司，再撒上小黃瓜絲、蕃茄醬即可。