義式蛋湯

【材　 料】

蛋 4個
起司粉 100g
荳蔻粉 少許
鹽 少許
胡椒 少許
橄欖油 適量
雞湯 1000㏄
檸檬汁 少許
【做　 法】

1.蛋打散成蛋液後，加入荳蔻粉、起司粉、鹽、胡椒一起攪拌均勻備用。

2.取一深鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，加入作法1的蛋汁以小火微炒一下，在尚未完全凝固前加入雞湯拌攪，待滾沸時隨即熄火起鍋，食用前加入少許檸檬汁即可。