淡水阿給

【材　 料】

油豆腐 6個
魚漿 180公克
冬粉 2把
紅蘿蔔 1/4條
柴魚高湯 適量
【調 味 料】

烹調大師 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙

【做　 法】

1. 將油豆腐內的白色豆腐肉挖空，但需保留完整豆腐皮；冬粉泡冷水約20分鐘至軟，取出瀝乾水份再切成5cm段狀；紅蘿蔔去皮切末備用。
2. 將冬粉、80公克的魚漿及作法1的紅蘿蔔一起攪拌均勻，填入作法1的油豆腐皮內(約九分滿)後，再用一點點魚漿封口，再放入蒸籠用大火蒸8分鐘後取出。
3. 將作法2的阿給放入柴魚高湯中，與全部的調味料一起煮至滾沸時即撈出，淋上沾醬即可。