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廣東烤鴨
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廣東烤鴨
Admin 周二 3月 24, 2009 11:55 am
·配 料:
〖主料〗:嫩鸭1只
〖辅料〗:应时素菜适量
〖调料/腌料〗:精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克
·操 作:
1.将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,烹上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水;
2.进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后即可上台食用
Admin
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2009-03-24
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