港式臘腸炒飯

【材　 料】

白飯 100g
雞蛋 1顆
肝腸片 30g
臘腸片 20g
叉燒丁 20g
青江菜絲 15g
三色豆 15g
青蔥花 8g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
黑胡椒粉 適量

【做　 法】

1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。

2.於作法1鍋內依序加入肝腸片、臘腸片、叉燒丁、青江菜絲、三色豆、青蔥花拌炒1分鐘至香味溢出。

3.於作法2鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。