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蒜香排骨

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蒜香排骨 Empty 蒜香排骨

發表  Admin 周二 3月 24, 2009 12:25 pm

蒜香排骨 20061210

原料

肉排600克，蒜米50克，蒜香粉10克，吉士粉10克，生抽2茶匙，料酒1茶匙。
制法

肉排斩成10cm的段，漂去血水，放入调料腌渍后，拌入少量生粉和面粉，入蒸笼内蒸熟，然后放入6成油锅中炸至表皮酥脆、色泽红润即可。

特点

色泽红润，蒜香浓郁，外焦里嫩
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