京醬肉絲捲餅

【材　 料】

蔥 2根
肉絲 300公克
油 240㏄
雜糧大餅 2張
【醃　 料】

醬油 20公克
甜麵醬 15公克
糖 15公克
米酒 15㏄
香油 15㏄

【做　 法】

1.蔥洗淨切絲；肉絲與所有醃料（香油除外）拌勻至入味，加入香油再次拌勻備用。
2.鍋中倒入油均勻加熱，再放入作法1醃過的肉絲，以中火炒散至熟，放入蔥絲拌勻後熄火，撈起瀝乾油分，即為京醬肉絲餡備用。
3.將雜糧大餅攤開，包入作法2的京醬肉絲餡，捲成長筒狀即可。