美味 摩丹燒

【材　 料】

蛋 1個
油麵 適量
麵糊 適量
高麗菜 適量
花枝 少許
蔥花 少許
甜不辣末 少許
小蝦米 少許
【調 味 料】

鹽 少許
特製醬汁 少許
黃芥茉 適量
柴魚末 少許
海苔粉 少許
味素 少許
胡椒粉 少許
【做　 法】

1.先將油麵放在鐵板上加熱略炒。
2.將其餘所有材料與鹽、味素、胡椒粉混合均勻後，倒入另一旁的鐵板上煎煮。

3.將炒好的麵放在作法2的材料上，繼續煎煮約3分鐘後，翻面續煎約5分鐘，再翻一次面，就可塗上特製醬汁，撒上柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。