豬肉蛋包捲

【材　 料】

薄片五花肉 2片
鹽 少許
胡椒 少許
蛋 1顆
青蔥末 少許
七味粉 少許
【調 味 料】

煎餅醬汁 適量
紅薑絲 少許
高麗菜絲 少許

【做　 法】

1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。

3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。