水果麻糬

【材　 料】

糯米粉 300g
60℃溫水 230g
抹茶粉 少許
炒過的太白粉 少許
內餡：
豆沙 適量
奇異果 適量
火龍果 適量

【做　 法】

1. 糯米粉和溫水一起拌勻，揉至Q軟，鬆弛20分鐘。

2. 糯米糰加上抹茶粉揉勻，用滾水煮熟待涼，再揉搓均勻。
3. 水果切塊，擦乾水分，再用豆沙包裹成圓球。也可以用豆沙包裹已切塊的蛋糕當作餡。
4. 用手揉搓麻糬皮，將它分成小塊，沾上太白粉，再將水果豆沙包入，搓成圓形，再沾一層太白粉整形即可。
【備　註】

糯米糰的原色為白色，除了加抹茶粉增加味道與色澤外，也可以使用食用色素，染成想要的顏色，使麻糬更加美觀。