洋蔥胡椒雞柳

【材　 料】

洋蔥 1/2顆
青蔥 1支
雞胸肉 1/2片
蒜末 10公克
【調 味 料】

A.鹽 少許
米酒 少許
太白粉 少許
B.鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒 少許
辣醬油 1茶匙

1.洋蔥去頭尾和外皮，洗淨後切絲備用；青蔥切段備用。

2.雞胸肉洗淨後切成長條狀，加入調味料A醃約15分鐘。

3.熱鍋，將作法2醃好的雞胸肉入鍋過油後，撈出備用。

4.將鍋洗淨，熱鍋後加入少量沙拉油，放入蒜末和作法1的洋蔥絲、青蔥段炒至微軟後，再放入作法3的雞胸肉和調味料炒至入味即可。